Ngoài yếu tố ngon, bắt mắt thì yếu tố dinh dưỡng luôn là một điều cần thiết trong bữa ăn hàng ngày. Để bổ sung đầy đủ các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể thì món canh là một món không thể thiếu trong bàn ăn của người Việt. Vậy, hãy cùng BlogAnChoi tìm hiểu cách nấu món canh sườn hầm rau củ – một món canh vô cùng thơm ngon bổ dưỡng nhé!
Giá trị dinh dưỡng của món canh xương hầm rau củ
Rau, canh, cá là 3 yếu tố cơ bản trong bàn ăn của mỗi gia đình. Đặc biệt, món canh rau củ luôn là một sự lựa chọn bởi yếu tố dinh dưỡng mà nó mang lại, canh rau củ giúp bổ sung vitamin, chất xơ, hỗ trợ chống lão hóa, phòng ngừa các bệnh liên quan đến tim mạch và còn nhiều công dụng khác. Món canh này là sự kết hợp giữa thịt sườn và rau rủ, sự hoà quyện của nó góp phần đem lại hương vị vô cùng riêng cho món ăn. Đây có thể xem như là một món canh rất quen thuộc trong bữa ăn, vừa đơn giản lại vừa bổ dưỡng cho cơ thể. Công thức sau đây sử dụng cho khoảng 3 đến 5 người ăn, bạn có thể gia giảm nguyên liệu tùy ý để phù hợp với số lượng người trong bữa ăn của mình.
Nguyên liệu
- Sườn heo: 500gr
- Cà rốt: 1 củ
- Khoai tây: 2 củ
- Bắp: 1 trái
- Nấm hương: 50gr
- Táo tàu: 50gr
- Hành tây: 1 củ
- Hành lá, ngò
- Các loại gia vị
Sơ chế nguyên liệu
- Sườn heo rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn
- Rau củ quả rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn hoặc tỉa theo hình thù tùy ý.
- Hành ngò cắt khúc nhỏ
- Nấm hương, táo tàu: ngâm cùng với nước
- Bắp cắt khúc nhỏ
Các bước nấu canh rau củ
Bước 1: Hầm sườn
Bắc lên bếp một nồi nước sôi, cho hành tây và nửa muỗng muối vào. Nước sôi thì cho sườn vào luộc khoảng 2 phút sau đó vớt ra và sửa sạch thêm một lần nữa. Tiếp theo, cho khoảng 1,5 lít nước vào nồi, cho sườn vào và hầm trong khoảng 30 đến 45 phút.
Bước 2: Nấu canh
Nấm hương, táo tàu sau khi đã ngâm vớt ra rửa lại với nước. Sườn sau khi đã hầm khoảng 30 phút thì cho bắp, cà rốt, khoai tây, nấm hương, táo vào và nêm nếm khẩu vị vừa ăn. Đun thêm khoảng 15 đến 20 phút thì tắt bếp.
Trình bày và thưởng thức
Canh sau khi nấu xong múc ra tô lớn và rắc thêm một ít tiêu, hành, ngò vào để tạo được độ thơm. Như vậy là món canh sườn hầm rau củ vô cùng thơm ngon đã hoàn thành, để món canh được ngon nhất bạn nên dùng với cơm nóng nhé.
Yêu cầu thành phẩm
- Canh phải có được vị ngọt của rau củ.
- Thịt sườn chín mềm, không quá dai cũng không quá bở.
- Nước canh trong, không bị đục.
- Rau củ không bị nát, bở.
Gợi ý khi nấu món sườn hầm rau củ
- Nên chọn các loại rau củ tươi, bề mặt không bị hư hỏng.
- Thịt sườn nên chọn loại có màu sắc tươi, không có những hiệu tượng như chảy nhớt, lốm đốm màu sắc bất thường.
- Không nên bỏ qua bước trụng sườn vì ở bước này có thể giúp loại bỏ bớt mùi tanh của thịt.
- Nếu thích thêm độ béo, có thể thêm dầu ăn trong quá trình nấu canh
Video hướng dẫn nấu canh sườn hầm rau củ có thể tham khảo:
Trên đây là cách đơn giản nhất để nấu được món canh sườn hầm rau rủ, thật đơn giản đúng không nào? Ngại gì mà còn không bắt tay vào ngay để nấu cho gia đình món canh đầy chất dinh dưỡng này ngay nào.
Một số bài viết liên quan:
